“A maior parte da diferença no risco deve-se provavelmente aos efeitos do colesterol e da tensão arterial”, geralmente mais elevados nos não vegetarianos, e “mostra o importante papel da alimentação na prevenção das doenças cardíacas”, explicou a principal autora da investigação Francesca Crowe, da Universidade de Oxford, no Reino Unido.
O estudo, envolvendo perto de 45.000 voluntários entre os 50 e os 70 anos na Inglaterra e na Escócia, é o mais alargado efectuado no Reino Unido comparando a incidência das doenças cardiovasculares entre vegetarianos e não vegetarianos.
“Os resultados mostram claramente que o risco de doenças cardiovasculares é cerca de um terço mais baixo nos vegetarianos em comparação com os não vegetarianos”, sublinhou o co-autor do estudo Tim Key, director-adjunto da unidade de epidemiologia do cancro na Universidade de Oxford.
Os investigadores tiveram em conta diversos factores para calcular o risco, como a idade, o consumo de tabaco e álcool, a actividade física, o nível de formação e o meio socioeconómico.
Fonte: sol
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